澄藍的天空

  
我愛吃甜點，但不嗜甜，這似乎有點矛盾？所以按理說馬卡龍這種甜死人不償命的（也可以說貴死人不償命）的小玩意，不會吸引我...
不過，自從在巴黎嚐到Ladurée的馬卡龍後，頓時有點改觀了，可能這間不是最好吃的，但是超華麗、氣氛一流的茶沙龍（高朋滿座，觀光客居多，也有點吵雜），我不得不承認，馬卡龍真是一個賞心悅目的少女，賣相果然很重要（人就是只看表面、膚淺的動物）。
而且不甜怎叫甜點呢，這麼甜的東西就是要用無糖的熱茶來當伴侶，這才叫下午茶啦～
當然，也不是說馬卡龍只是個外表好看的甜食，聽說她的內在也很難搞，我就來試試看她到底有多費時費工...採用Carol老師的食譜跟做法http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/macaron.html


 沒有擠花袋就裝在塑膠袋...


很生疏地擠出一些圓形麵糊...這是撒了濃縮檸檬皮粉的口味，基本上不會讓麵糊變成黃色，也還是白色，只是有淡褐色的小點點...


有在長高中...


烤箱不能調上下火的溫度，結果上火很強就烤上色了，變成淡褐色的...

有烤出蕾絲裙，但整片馬卡龍都蠻扁的...不過第一次可以成功我就很高興了。


正在得意有成功時...烤第二盤就沒那麼幸運了...表面都龜裂了...why...明明做法都跟第一盤一樣啊...


接下來做綠色的抹茶口味...


好翠綠的顏色呀，不過比起色素，抹茶粉應該有算天然一點點...

凹凸不平的表面...而且烤上色也是不好看。    
 




  
夾上檸檬奶油餡跟抹茶蛋黃醬，雖然賣相不佳，但味道還不錯啦，有幾分樣了。
不過我後來再嘗試烤了兩三次，卻都以失敗收場，烤了一盤卻只有幾片堪稱完整，其他都是表面爆裂或是呈扁平狀完全沒有蕾絲裙...
馬卡龍不只是少女的酥胸，還是個難懂的少女心...而且，我也不懂我的烤箱。