[NO.9]焦糖歐蕾-馬賽牛奶滋潤皂－澄藍的天空

關於操作純牛奶皂這件事，我逃避了很久....

總是聽說做牛奶皂有多麼麻煩與困難，其實...說困難倒沒那麼難，就只是要耐著性子去做而已，不過確實是有點麻煩。

普通的皂是用Naoh溶在水裡，牛奶皂則是用全脂牛奶去取代水，由於Naoh溶解在液體中會產生高溫及難聞的氣味，所以得先把牛奶冰成冰塊，以免破壞牛奶的營養成分過多，並且可以避免牛奶變成奶油花的狀態。

用純牛奶冰塊去溶解NaOH，旁邊還要隔冰塊水保冷，全程控制低溫狀態，光是這個步驟就超過一個小時了，喔累死我了...

NaOH溶解完後，原本融化後水水的牛奶也已經變成濃稠狀了。

保險起見，怕有未完全溶解的NaOH殘留，所以用濾網再過濾一次。等牛奶鹼液回溫至25℃左右，而油脂30℃時，將兩者混合攪拌，要注意的是混合後的溫度務必控制在28℃以下。

這次做的是馬賽皂，所以橄欖油的比例高達72%，陸陸續續攪拌攪了至少有兩個小時吧，算是有點濃稠了，但未能達到令人滿意的trace狀態，但是快接近上床睡覺時間了，索性心一橫就決定入模了，啊做馬賽牛奶皂真是累人！

兩天半後看幸好有成功，只是還很軟，脫模的時候皂缺了好幾角，通常水量是NaOH的2.5倍左右，而牛奶量卻是用NaOH的4倍。有人說只要用3.4倍就好，我不信邪，還是要用4倍試試，果然超級軟很難脫模，搞不好應該要等個四、五天才能脫模，還要陰乾很久，可是誰這麼有耐性啊？下次不太敢再用4倍的牛奶量了，我覺得3~3.4倍比較OK。

[焦糖歐蕾~馬賽牛奶滋潤皂]
總油量600g
A.18%棕櫚核仁油(108g)、10%硬棕(60g)、72%Extra Virgin橄欖油(432g)
B.NaOH 83g、全脂牛乳432g
C.添加物
   牛奶香粉
   甜橙精油
   玫瑰草精油
   山雞椒精油
   食品級香草香精

硬度：135
製造日期：98/11/10
熟成日期：99/01/10