澄藍的天空

我有點納悶....潮州應該不算是客家鄉鎮，鄰近又有竹田、萬巒與內埔等客庄，怎會有以客家炒粄條而聞名的店呢？就讓我來一探究竟...

聽說潮州比較知名的炒粄條有三家：阿婆仔炒粿仔、潮州正宗炒粄條以及我去的上好佳客式炒粄條。


這家上好佳就在三山國王廟附近...會選擇它只是因為離圓環那邊的燒冷冰比較近而已，吃完粄條可以順道去吃冰。燒冷冰那邊很不好停車的，三山國王廟這一帶，平日的話，停車倒是還可以找得到位子，不過也是要有點運氣啦～
附近還有間清福號木瓜牛奶，還蠻有名的，不過剛好今天沒開。但我以前喝過外帶的，記得好像有點稀，喝起來是很爽口沒錯，但我個人喜歡濃稠一點的。其實也不是清福號的問題，台中知名的木瓜牛奶我也覺得不夠濃....看來要親自打木瓜牛奶才能滿足自己的需求。

小菜...就一般的海帶、豆干。

重頭戲來了...炒粄條...配料很起來蠻豐盛的，有肉絲、蝦仁、花枝、豆芽跟韭菜等等，炒好的粄條顏色帶點紅色，原來主要是加了番茄醬去炒的呀，這就是潮州炒粄條的特色了。
加了番茄醬後味道偏甜，是還不錯吃，但是出身內埔、父母來自美濃的我（這樣講會不會很有地域的傲慢），覺得還是加了油蔥酥的炒粄條，然後最好淋上一點點白兔牌上烏醋，才是我的心頭好。當然，這只是個人口味的偏好，沒有絕對，自己覺得好吃就好。從前我住在內埔時都覺得美濃的粄條比較好吃，而我有些出身美濃的親戚卻反而覺得內埔的比較好吃哩....

我們另外還叫了一盤炒米粉。

一旁有免費的湯可以自取...今天好像是冬菜口味的湯吧！

接下來走路到圓環....這裏真的不容易停車。

這邊有兩家冷熱冰，分別是正老牌跟阿倫。從前我是吃過正老牌的，但我從沒來過店裡吃，那是別人外帶到我家的，哈很奇怪吧，吃燒冷冰竟然還外帶....雖然熱的料冷掉也一樣好吃，可是那就只是剉冰而不是燒冷冰啦！
同學問我哪一間比較好吃，我很不負責任地回答「我都是吃正老牌的，阿倫我沒吃過，但我想應該都差不多吧？！」...

為什麼會有紙碗還要另外收錢的規定，可能是共食的消費者實在太多了吧...

我就是跟老爺合吃一碗，其實這麼好吃的冰我自己是可以吃一碗的，但是為了身體跟身材著想，女生還是不要吃太多的剉冰。

牆上貼的冷熱冰吃法：1.請勿攪和。2.由邊下往上吃。

攪和的話熱的料就會變成冰的了，而熱熱的配料都在下層，由邊下往上吃才可以吃到冷熱交替的口感。

冷熱冰的餡料真的好好吃喔，圓仔、花生、蜜芋頭、紅豆、綠豆蒜....都是我喜歡的配料。

最後壓軸的大湯圓，裡面的餡是花生口味吧，真的很讚！寫到這裡又想吃了。



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上好佳客式炒粄條
地址：屏東縣潮州鎮西市路33號之5
電話：08-788-0011 
營業時間： 09:00 ~ 19:00

正老牌潮州冷熱冰
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
電話：08-788-6117
營業時間：09:30~22:30