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許多婆婆媽媽(包含我在內)喜歡看的"型男大主廚",阿基師跟詹姆士的表現確實是好吃、好看又好玩,不過旅遊&生活頻道的"家庭煮夫"Jamie Olier跟"帥哥廚師"Curtis Stone也同樣地吸引了我的目光....


Jamie Olier跟Curtis Stone蠻巧的,都是1975年生,現年34歲,只不過Jamie已經結婚了,還有三個小孩,而Curtis目前仍是單身。兩人不同國籍,Jamie是英國人,Curtis則是澳洲人,不過我覺得他們倒是有點淵源喔,不曉得他們兩人認不認識對方,或者有過一面之緣也說不定,Jamie開的餐館除了在英國倫敦、歐洲其他地方外,也在澳洲墨爾本開了一間。而Curtis很湊巧地就是澳洲墨爾本人,他也曾經在英國倫敦的餐廳工作過,目前應該主要是在美國作節目居多。

讓Jamie成名的是「原味主廚」(The Naked Chef)這個美食節目,但我沒看過,我一開始看的是「家庭煮夫奧利佛」( Jamie at Home),老是看他把自家菜園栽種的蔬菜、水果及香草作為食材,然後在他那很像工具間的地方(廚房?)或是庭院,開始豪邁隨性地切切剁剁的,然後下鍋或是燒烤,一道道令人驚奇的料理就此誕生了!不過我比較喜歡看的是「奧利佛出走義大利(Jamie's Great Italian Escape)這個節目,因為除了看他做菜之外,還可以順便欣賞義大利的明媚風光,而且偶爾還可以看到Jamie被欺負而氣呼呼的樣子喔,欺負?義大利人這麼壞嗎?

其實Jamie主要是來義大利修業的,因為他的專長就是偏向義式料理,而他的恩師吉奈洛康塔多本身也就是義大利人,Jamie走遍義大利各區,與當地人互動並學習當地料理,重拾他對美食的熱情就是本節目的宗旨所在,只是Jamie大廚在義大利似乎有點吃鱉哩,當Jamie以自己的認知去做菜時,卻常被嘴刁的當地主廚或老饕給挑剔了,看著Jamie帶點委屈的娃娃臉,覺得他有點可憐,所幸他沒有喪氣,最後還是憑著他的努力,完成一道道的料理,贏得眾人的讚賞。

因為每個地區的人都堅持他們自己的作法才是最正統、最道地的,所以每到一個不同的地方,Jamie都面臨了新的挑戰,他的創新料理手法反而讓認為傳統才是王道的義佬無法接受,如何征服當地人的胃,成了他最難的課題,有時候又常常遇到做菜不順利,例如食材烤焦了,義大利麵煮太軟了,想要的器具卻臨時找不出來,
讓他不由得發牢騷又飆起髒話來(因為一直被消音,所以應該是Jamie講了髒話),顯示出他率性的一面!

不過這位年輕又隨性的主廚,最令人吃驚的不是他的廚藝,而是他慈善家的身分!慈善家?是的,他所成立的慈善餐廳"Fifteen",聘雇15名來自下層階級的弱勢青年,使他們有機會進入餐飲界成為主廚。目前除了設在倫敦的Fifteen之外,英國的康瓦耳、荷蘭的阿姆斯特丹及澳洲的墨爾本也設立了同樣宗旨的Fifteen餐廳。

而且Jamie還推動改善英國學童的營養午餐(需含兩份水果和三份蔬菜),雖然也曾遭受那些堅稱"我們的孩子有權利選擇自己喜愛的食物"(例如三明治、速食)的家長批評、反對及抗議,他依然不為所動,並回應說I am tired of these fucking bastards;If they want to kill off their kids, let them do it. 雖然他受歡迎之餘,也同樣飽受爭議,但不可否認地,這就是Jamie Oliver。

至於Curtis Stone 柯提斯史東,跟孩子氣的Jamie率性(也可說粗俗啦)的個性相較之下,外表高大粗曠的他卻顯得溫文儒雅多了,我有時在想他們的個性似乎應該調換一下,才會跟外表比較搭,哈哈~讓我認識他的則是「帥哥廚師到我家」(Take Home Chef)這個節目。這個節目可有趣了,通常都是Curtis在美國各地的超市搜尋獵物搭訕,喔不是,是找尋單獨在購物買菜的女性,首先詢問她是否要為某人做菜,然後再要求是否可跟對方回家,為她及她的老公或男友或是朋友做一頓大餐(通常對象是夫妻或情侶兩人,有時候則是一群人),當然材料都是節目製作小組買單了,甚至連洗碗Curtis也包辦了,通常對方都會欣然同意,有的人一看到Curtis就大喊"Oh My God"....當然接下來就是OKOK的了。

Curtis都會詢問雙方的喜好及口味,再決定菜色,買菜的時候也會順便指導一下挑選的要領,然後在車上的時候,Curtis就會問人家,你們是怎麼認識的啦之類的,然後請她打電話給對方問他在幹嘛還有甚麼時候會到家(當然對方不知道Curtis會來家裡做菜),回到家之後Curtis開始做菜,被挑選的女士則在旁協助,通常不知情的老公或男友都會在料理進行到一半時到家,工作人員就會用無線電通報Curtis對方剛到家要進門了,然後大家就會躡手躡腳的集合到門前,等門一打開就大喊:Surprise!通常先生或男友被嚇一跳之後,都會擠出笑容,有的則是看起來很尷尬,不知道事後會不會跟老婆翻臉?

我覺得特別吸引我的是由此節目可以一窺一般美國人民的房子是怎麼樣子的,通常都是普通的公寓或是有個大庭院的房子,佈置有的就是溫馨的美式鄉村風,有的則是比較簡單的現代風。有次我印象特別深的是Curtis找了一位黑人女士(不是特別黑胖那種型的啦),蠻有氣質看起來頗有身分地位那種,Curtis坐上她的車跟她回家,結果她家的車道到房子前有一段距離,而且房子大的不像話,大到連Curtis都要發出一聲Wow來,是個名副其實的豪宅,裡面的裝潢沒話說,廚房也大的要命,窗戶外面就是一片風景優美的樹林,先生是個體面的白人,應該就是個有錢人囉~

最好玩的就是有次Curtis來到某位女士的家,結果她家牆壁上掛了好幾把槍,據說是她先生的嗜好,Curtis說這讓他很緊張(因為Curtis怕她先生回到家,會誤會Curtis
跟他太太在幹嘛幹嘛的...),幸好除了Curtis,還有一群節目拍攝小組的人也在,這位先生還不至於做出衝動的事吧~

跟Jamie的隨性比起來,我覺得Curtis他做菜的方式顯得比較優雅有條理,讓人感覺他是個非常紳士又體貼的人,而且他擅長的料理除了義式、法式之外,連亞洲料理泰式、日式、中式手法都有涉獵,有次看到他還包餛飩跟炒青江菜哩,連炸天婦羅也難不倒他,最近看到他又用中東的料理手法去烹調燉羊肉,真是愈來愈佩服他了,之前他還來過台灣,廚藝高超又帥氣的他,肯定迷死一票小姐跟師奶了。

我覺得啊,男人的外表固然吸引人,但會做菜的男人更是異常有魅力哩~


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澄藍的天空

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